時間がある今だからこそ、ご自宅でハンドドリップに挑戦してみませんか？😄
◆必要な道具 サーバー（あれば2個、なければもう一個はやかん等の取手付きのもので代用可） ドリッパー ペーパーフィルター ドリップポット メジャー（一般的に流通してるものは7gと10gがあります） タンパー（あれば、無ければ粉の表面を平せるコップの底などで代用可）
◆美味しい入れ方（当店の長女流） ※抽出温度によって味が変わるのでお好みで変えてみてくださいね 高い→苦味が際立つ 低い→酸味が際立つ ☕️当店で手落としする時はだいたい80°c 〜83°cで落としてます☕️ ※粉の量の目安は1杯あたり12〜15gです
沸騰させたお湯を中質に合わせた温度まで下げるために、サーバーからサーバーへ何度か移し替える（5回前後）
温度を下げたらお湯はポットに入れる
ドリッパーにフィルターをセットして粉を入れる
粉の表面を軽くトントンとタンパーを使いながら平す、最後に真ん中に小さく窪みを作る
ドリッパーをサーバーにセットし、ポットのお湯をまずは中心のくぼみから全体にお湯が行き渡るように注いで止める
そのまま30秒ほどコーヒーを蒸らす
蒸らした後、またポットからお湯を中心から外側に向けて渦巻きを描くようにゆっくり注ぐ
注いだお湯が落ち切る前にまたポットから注ぐ
⑦と⑧を繰り返す
ポットのお湯を注ぎ切ってからはドリッパーの粉の表面が窪んでくる直前にドリッパーをサーバーから外す（サーバーにかけたまま落とし切ると不純物や味に雑味が混ざってしまいます）
手落としの不思議は同じ量でやっても人によって味が全然違うこと、自分で入れてもその日の気分とかちょっとしたことでも味に違いが出るので、そういう変化も楽しみながら、癒しのひと時を味わっていただけたらと思います☺️ ¡Buen provecho!
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