初夏の陽気が続く小樽よりこんにちは！ 新型コロナウイルスの感染等、不安の残る日々が続いておりますが皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 本日月曜日は定休日ですが、ミカーサではお中元シーズンを迎え、朝からコーヒー豆の焙煎・袋詰め作業に精を出しております！！...

時間がある今だからこそ、ご自宅でハンドドリップに挑戦してみませんか？😄 ◆必要な道具 　サーバー（あれば2個、なければもう一個はやかん等の取手付きのもので代用可） 　ドリッパー 　ペーパーフィルター 　ドリップポット 　メジャー（一般的に流通してるものは7gと10gがあり...

皆さま、お久しぶりです。 コロナウイルスの感染拡大の影響で世の中全体自粛期間中となり、新しい非日常の生活を送っていられることと思います。 こんなご時世ですが、ご家族も含め皆さまが無事でお過ごしのことと願っております。 さて、Facebookでは既にご案内申し上げておりますが...

新年明けましておめでとうございます！ 前回の投稿からあっという間に１年が経ってしまったのですね。 皆様におかれましては年末年始いかがお過ごしですか？ 北海道や雪国にお住いの方々は、年末年始の間雪かきで体力づくりできますね。...

新年明けましておめでとうございます！ カフェ・ミ・カーサは本日より通常営業いたしております。 時たまにしかブログを更新しないデジタル難民の喫茶店ではございますが、メールやFacebookページからのご連絡などできる限り確認するようにはしております。日頃お客様からいただくメッ...

コーヒー好きのみなさま、こんにちは。 日に日に暑さの増す季節となりましたがいかがお過ごしでしょうか？ 1958（昭和33）年に、19歳でドミニカ共和国に移民してから今年の6月で58年となりました。 58年間、私のすべてを費やしてきたといっても過言ではない、「コーヒー」という...

またまたご無沙汰をしております。 小樽もようやく夏らしい日差しになってきた今日この頃ですが。 まだまだ朝晩の風が冷たいです。 さて今回はお知らせが２つあります！ まず１つ目は店内のメニュー冊子をリニューアル致しました。 前のは看板犬にかまれボロボロだったので。。。...

ご無沙汰しています！ 本州では桜も満開を過ぎすっかり春の陽気となりましたね。 北海道ではもう少し、冬が続いています。 さて、昨年末から今年の3月にかけて、当店のマスター（ヒトシ）が豆の収穫・買い付けのためドミニカへ「帰省」していました。...

日頃より当店のコーヒーをご愛飲いただいています皆様、こんにちは。 そして、当店のコーヒーを飲んだことはないけれど、気になる！という方も、初めまして。 カフェ・ミ・カーサ店主（マスター）のヒトシです。 ホームページを解説し半年、重い腰を上げて（何分もう歳なので、、）ブログ初投...

本州では暖かい日が続き、今年の冬は遅れて到来すると言われている今日この頃。 北海道は秋も終わりを迎え、冬が始まろうとしています。 当店の前の大きな銀杏の木もすっかり葉が落ちてしまいましたが、黄色い葉の絨毯は秋と冬の間の短い季節を感じさせてくれますよね。...

こんばんは！ 毎年気温が上昇していると言われていますが、今年もまた暑い夏が始まりましたね。 北海道もなかなか暑いです。 そこで、今回はカリブ海（常夏です）定番のフローズンカクテル、ピーニャ・コラーダをご紹介したいと思います。...

こんにちは！今日はミカーサでもレア商品の「ピーベリー」豆について少しご紹介します。 コーヒーグルメの方にはすでになじみ深いかと思いますが、ピーベリーとは、本来一つの実に二つの豆（種）が入るために断面が平たくなるところ、実の中で一つの豆だけに栄養が行き育った結果断面が丸くなっ...

カフェ・ミ・カーサはおかげ様で今年で開店15周年を迎えることができました！ 当店のコーヒーをご愛飲いただいております皆様、本当にありがとうございます。 さて、16年目に入るにあたり、日頃より少なくはない方々からインターネット上での当店の情報が少ない旨ご指摘いただいております...